夏の暑い時期には冷たくてツルっと食べられる麺類は食べやすいですよね。そんな麺類のメニューもいろいろとありますが、小麦粉を原材料とするうどんやそうめんなどと、そば粉を原材料とするそばでは栄養面でも随分とちがいます。 そば粉には穀物類に少ない「…